种植3年必须连根拔起，亩产只有3000斤，北方农民从来不种。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。我国中医自古以来就十分有名，几千年的医术和医书证明着我国的中医药文化。自古就奉为灵药的药材更是供不应求，价格惊人。比如人参、灵芝、冬虫夏草等野生名贵中药材，如今都遭到灭绝性挖掘。好在国家早早的就立法保护，才让它们的生存环境得以保存。
近几年来，随着国家对中药的支持和发展，中药材成为近几年的种植热点。中药材在日常生活中必不可少，所以它的市场自然不小。今天要给大家介绍的这种中药材，北方人从来不吃，南方人却特别喜欢，如今售价高达30元1斤，一起了解一下。
其实，我要说的药材叫牛大力。很多人听到这个名字感觉有点奇怪，其实牛大力也有一个美丽的传说，这里就不再赘述，大家感兴趣可以自己查一下。牛大力是我国传统的药食同源植物，不仅可以吃，也可以入药，很多地区也把牛大力称为高丽参，可见对它的推崇。
展开剩余61%野生的牛大力喜欢生长于山谷、溪边、灌丛和山坡疏林边。主要分布于福建、湖南、广东、广西、海南、贵州等地。牛大力的入药部分和食用部分主要是它的根部，所以收获时要把它连根拔起，而牛大力一般需要生长3年才可以出售。
牛大力作为一种药材，具有补虚、润肺的作用。南方人特别喜欢拿它来煲汤，用牛大力搭配土茯苓和猪骨一起熬汤，在广东一带很受欢迎。
一直以来，牛大力药材来源都以野生资源为主。由于牛大力在两广地区被广泛用作药膳、药酒的原料，所以社会和市场对牛大力的需求量越来越大。山区野生牛大力经过长期采挖，野生资源已趋枯竭，庞大的需求拉动了人工种植牛大力。目前人工种植的牛大力售价也高达30元1斤，亩产量更是高达3000斤左右，经济效益十分良好，南方很多农民都抢着种植。不过在北方却很有农民愿意种植牛大力，这是为什么呢？
主要是因为南北方的饮食习惯不同，南方人喜欢煲汤，而牛大力是煲汤的首选，北方人大多是喝面汤，不喜欢煲汤，所有牛大力在北方的销售情况并不好，如果在北方种植牛大力还要运输到南方去销售，物流成本也非常大，根本无法和当地的牛大力竞争。另外牛大力成长期需要3年，成本压力也比较大。所以，北方农民不愿意种植牛大力。
牛大力美食做法（牛大力润肺汤）牛大力的吃法有很多，不过炖汤仍然是首选。今天就给大家分享一个南方人炖汤的方法，这样炖出来的汤可以润肺止咳，喜欢的小伙伴可以试试看。这个润肺汤需要用到新鲜的牛大力、五指毛桃、瘦肉和无花果，先把瘦肉切成厚片然后焯水煮一下，然后把牛大力、五指毛桃、无花果清洗干净，在锅中加入所有的材料，加入清水炖3个小时即可，方法十分的简单。
你见过牛大力吗？你觉着它的种植前景怎么样？一起来讨论一下吧！
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